De boer, het is een van de oudste beroepen die er bestaan. De exacte definitie van boer luidt ‘iemand die een bedrijf runt dat zijn geld verdient met landbouw of veehouderij'.
Hieronder vallen dus ook alle boeren onder die andere dieren houden, zoals varkens en kippen, maar ook de landbouwboeren die bloemen verbouwen, etcetera. Voor nu wordt enkel berekend wat een melkvee boer verdient. We gaan hierbij uit van een ‘gemiddelde' boer.
Hoeveel geld verdient een boer of melkveehouder? Eigenlijk zou de vraag moeten zijn, hoeveel euro verliest een melkveehouderij op iedere liter melk die zij produceren?
Een gemiddelde melkvee boerderij verliest namelijk 7 eurocent per geproduceerde liter melk. Wanneer de arbeid van de boer zelf niet wordt meegerekend, dan zou een melkvee boerderij nog steeds 2 eurocent per liter verliezen.
In Nederland houdt een melkvee boer gemiddeld 88 melkkoeien, deze koeien geven elk gemiddeld 22 liter melk per dag. Een koe produceert gemiddeld 310 dagen per jaar melk. Totaal geeft een koe dus gemiddeld per jaar 6.820 liter melk, een boerderij produceert per jaar dus 600.000 liter melk.
Een liter melk levert op dit moment €0,28 per liter op, totaal heeft een boerderij in Nederland dus een omzet van bijna €170.000,-. Niet slecht voor een gemiddelde boerderij, zou je zeggen!
Een melkveehouder heeft ontzettend veel kosten. Een aantal kosten op een rijtje:
Al deze kosten bij elkaar zorgen er voor dat een boer gemiddeld, per opgebrachte liter melk €0,30 aan kosten maakt bij een gemiddelde van 88 koeien. Als je een boer gemiddeld €30.000, per jaar wilt laten verdienen, wat best redelijk is voor de hoeveelheid uren die zij werken, dan komt daar nog €0,05 euro bij.
Dit geldt echter bij een aantal van 88 koeien, wanneer een boer meer koeien heeft dan worden de kosten gemiddeld gezien iets lager waardoor er wel een mogelijkheid tot winst ontstaat.
Echter, ook daar zit weer een maximum op. Wanneer er teveel werk is, zal de boer wellicht iemand moeten inhuren. In deze berekening is rekening gehouden met een stuk hypotheek, als een boer de boerderij van familie heeft overgenomen en daar een schappelijke prijs voor heeft betaald, dan is de hypotheeklast lager.
Op dit moment, met de melkprijs van dit moment, levert een boer in Nederland dus gemiddeld €42.000,- per jaar in! U zult begrijpen dat dit een onwerkbare situatie is voor alle boeren. Er zal snel actie moeten worden ondernomen om ervoor te waken dat veel melkveehouders op termijn moeten stoppen met hun beroep.
Als dat gebeurt, zal de melkprijs voor de boeren uiteindelijk vanzelf omhoog gaan. Zo werkt het principe van vraag en aanbod nu eenmaal. Echter, er is door het opengaan van de Europese markt veel concurrentie vanuit andere landen. Hierdoor is het uiteindelijk ook nog maar de vraag wat die marktwerking echt zal zijn.
Overigens kost een liter melk in de winkel rond de 90 eurocent, als we hier nu gewoon €1,- van maken voor de Nederlandse boeren, dan blijven de koeien in het landschap en krijgen de boeren in Nederland een fatsoenlijke prijs voor hun melk!